Bambussalz
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Bambussalz
Bambussalz gilt als Spezialität in der Salzwelt.
In einem aufwendigen traditionellen Verfahren wird grobes Meersalz in drei bis fünf Jahre alte Bambusrohre gefüllt und über einem Feuer aus Pinienholz und Harz bei 1.000 – 1.500°C gebrannt. Anschließend wieder gemahlen und getrocknet. Unser Bambussalz wird einmal gebrannt und erhält dadurch einen pH-Wert von 8.
Koreanische Mönche haben Bambussalz als Heilsalz verwendet und würzten so ihre Speisen.
Bambussalz ist fein wie Puderzucker und extrem salzig, aber mild im Geschmack. Bitte geht behutsam beim Salzen eurer Speisen um. Besonders gut geeignet für Salate, rohes oder gekochtes Gemüse.
Zutaten: Meersalz
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